Peso e transparência
Perda natural de líquido do camarão fresco
Camarão fresco inteiro pode perder líquido naturalmente. Entender isso evita briga injusta, mas também ajuda o comprador a exigir transparência quando a perda parece alta demais.
Qual perda é esperada?
Uma média observada em situações comuns fica em torno de 4,5%. Em cenários de calor, transporte mais longo, variação de gelo e demora para refrigerar, a perda pode chegar próximo de 10%.
Esses números não substituem pesagem correta. Eles ajudam o cliente a entender que existe variação natural no camarão fresco.
Isso é diferente de excesso proposital de água
Perda natural acontece porque o camarão é um produto fresco, úmido e sensível à temperatura. Excesso proposital de água é outra coisa: envolve falta de clareza, peso inflado e comunicação ruim com o comprador.
A solução é simples: explicar se o peso foi feito com água, sem água ou escorrido, e informar a biometria real.
Como reduzir perda depois da compra
- Transporte em caixa térmica com gelo.
- Evite sol e carro quente.
- Chegue rápido em casa.
- Refrigere ou congele em porções adequadas.