Segurança e qualidade
Como conservar camarão fresco
Camarão é sensível. Comprou fresco, mantenha frio. Se não for consumir rápido, congele com cuidado e descongele do jeito certo.
Depois da compra
- Chegue em casa rápido e leve o camarão para refrigeração.
- Mantenha em recipiente limpo e fechado.
- Evite deixar na pia, no sol ou em bancada quente.
- Se tiver dúvida sobre cheiro ou textura, não arrisque.
Congelamento
Se não for usar logo, separe em porções. Embalagens menores congelam e descongelam melhor, evitam abre e fecha e reduzem desperdício.
O ideal é congelar o produto ainda em boa condição. Congelamento não recupera camarão que já perdeu qualidade.
Descongelamento correto
Descongele sob refrigeração. Evite deixar em temperatura ambiente. A Anvisa orienta que alimentos perecíveis sejam mantidos refrigerados e que o descongelamento ocorra sob refrigeração ou em micro-ondas quando o alimento for cozido imediatamente.
Referências sanitárias: orientações da Anvisa para conservação e descongelamento e RDC 216/2004.