Compra sem susto
Como identificar camarão fresco de verdade
Camarão fresco não precisa de discurso complicado. Ele precisa estar frio, inteiro, firme, com cheiro suave e com informação clara sobre origem, peso e gramatura.
Sinais de camarão novo
- Cheiro suave, sem odor forte ou ácido.
- Textura firme, sem ficar mole demais ao toque.
- Cabeça mais íntegra, sem se desfazer com facilidade.
- Produto mantido em água com gelo ou em frio constante.
- Vendedor explica gramatura, origem e forma de pesagem.
Sinais de camarão velho ou mal conservado
Odor pesado, cabeça se desmanchando, textura mole e aparência cansada são sinais importantes. Cabeça muito alaranjada também merece atenção, principalmente se vier junto de cheiro forte e perda de estrutura.
O ponto é olhar o conjunto. Um único sinal pode não fechar diagnóstico, mas dois ou três sinais ruins justificam não comprar.
Como não ser enganado pela aparência
Camarão bonito em foto nem sempre é camarão bem conservado. Peça clareza sobre a biometria, observe a temperatura, pergunte se o peso é com água, sem água ou escorrido, e veja se o produto está realmente frio.
Na compra em Fortaleza, Caucaia e Icaraí, o calor e o tempo de deslocamento pesam muito. Se o camarão ficou muito tempo fora do gelo, a qualidade cai rápido.